老四川、天母洋蔥 將登錄興櫃

近期餐飲業登錄興櫃熱潮 不畏食安問題一波波，表現好的餐飲業仍集中在今年底前登錄興櫃，包括寒舍餐旅（2739）、老四川和天母洋蔥，其中知名的麻辣火鍋店老四川預計興櫃參考價達168元；寒舍餐旅則是興櫃1周以來，從參考價73元至昨日收盤92元，漲幅逾2成。

法人表示，寒舍餐旅旗下未把自創品牌寒舍艾麗酒店納入，而是把營收穩定的喜來登飯店、寒舍艾美酒店等納入，增加獲利穩定度，對股價也較有幫助。

根據公開資訊揭露，寒舍餐旅2013年營收41.9億元，毛利率41.01％，稅後淨利3.22億元，每股盈餘2.56元；今年前9月自結營收為32.43億元，由於時序進入第4季旺季，法人表示，營收有機會追平去年表現。

老四川則是餐飲新星，也將成為首家上櫃麻辣鍋餐飲店，比鼎王腳步更快。老四川2007年成立在北市東區街頭，以巴蜀麻辣燙的鍋底為名，目前全台9家門市，近3年年度營收都在5億元以上，去年營收達5.8億元，毛利率46.35%，稅後利益7782.9萬元，每股盈餘7.21元；今年自結前3季，營收4.62億元，稅後利益6429.2萬元，每股盈餘5.07元。

老四川預計10月28日（下周二）登錄興櫃，老四川表示，在台灣以直營連鎖為主，布局在台北市、新北市、台中市、台南市與高雄市等五大都會區，未來也將赴海外展店，預計到馬來西亞、印尼和新加坡等國展店。

另一方面，天母洋蔥則是由20年老字號的洋蔥牛排餐廳分家。據了解，洋蔥牛排餐廳原是由盧家五兄弟經營，後來老么盧俊賢另外拆夥成立「Mr.Onion」餐廳，預計11月就會以天母洋蔥之名登錄興櫃。

天母洋蔥董事長盧俊賢表示，天母洋蔥目前台灣有26店、大陸1店，今年整體展店數要衝到30店。營收方面，2012年營收2.38億元，2013年已成長到6.22億元，獲利從前年1017萬元年增近5倍達5931萬元，每股盈餘則從3.82元，去年跳躍式成長至11.77元。